先日の店舗販売、タルトタタンを販売いたしました。タルトタタンの美味しいお店が沢山あるので、ERIのお店には並べなくても…と思っていたのですが

急に作りたくなって、紅玉のタルトタタンを🍎

しっかり焦がしたので、ビターなテイスト。林檎を変えて、焦がし具合を変えて、また作りたいと思うお菓子です。

タルトタタンは林檎をキャラメル煮して、綺麗に型に並べて焼く。というすごくシンプルなお菓子です、だからこそ難しい！

沢山入れた林檎は焼けるに連れて果汁がジュクジュクと沸騰し、林檎のかさはどんどん下がっていきます。ぎゅっと凝縮されていく様をみていることがとても楽しくて、早くまた作りたいなと思っています😂

今度は林檎も変えて、パイの焼き方も変えて、もっと自分の理想に近づけて…美味しい林檎のお菓子をお届けしたいです🍎