その１，粗挽きナッツのトルテ。
ザクザクした生地には数種のスパイスとレモンの皮で香りがつけてあります。
真ん中のラズベリージャムは裏ごししていない種ありの、糖度もしっかりある正統派を選び、レモン汁を絞って酸味をさらに増しています。
深煎りのブラックコーヒーにとてもよく合うお菓子です。
今日のおすすめは？とよくご質問を頂きます。初めてのご来店の方と、複数回お越しいただいているお客様だと、提案は違うのですけれど、
二回目以降の方には、是非一度は召し上がっていただきたくて、押しつけがましくならないように気を付けながら、さりげなくアピールしています。