こちらはサブレ　ソレイユ。抹茶とバニラです。時々シトロンを季節限定でお作りします。ところで、当店のサブレは、こちらのソレイユと店名を冠したももふくの2種。

クッキーはローズマリーオートミールクッキーや、チョコレートクッキー、ラズベリージャムサンドクッキー等があります。

サブレはフランス語、クッキーは英語ですけれど、基本的に食感で名前を使い分けています。ホロホロほどけるような食感のものにはサブレというように。ソレイユは直径10センチ位。大きなお煎餅くらいの大きさです。バニラはしっかりとブルボンバニラが、抹茶は奥深くほろ苦くしっかりと抹茶が香ります。一度に1ダースぐらいづつ、そうたくさんは作れないのですが、焼いた日にはほぼ全て当日にお客様の元へ。冷蔵庫でご保管いただき、ちょっと冷たい状態でお召し上がりいただくとバターの味わいが引き立って、とても美味しいです。もちろん常温でも。是非一度ご賞味下さい。