夏、暑いです。甘くて、コッテリとしたものから距離をおきたくなる季節と思います。

夏の生菓子は果物や野菜を中心に、みずみずしかったり、喉越しが良かったり、甘いものを食べながら少し身体を労れたら。と思いながらラインナップを決めています。

先日、さつまいものブリュレを作りました。芋・栗・かぼちゃ。と聞くと秋を連想します。私も夏にさつまいものお菓子を出したのは、初めてかもしれません。しかし、急に『夏にさつまいものブリュレ、いいかも』と思い立ち、紅あずまを購入しオーブンで焼き芋にしたところ、とっってもおいしくて！

秋とか夏とか関係なく、焼き芋って美味しいのだなというところに感動✨夏のさつまいもも美味しいのです。

さつまいものブリュレは、さつまいもを焼き芋にして素材の甘さを引き出してからペーストにしています。その後、生クリームや卵、砂糖と合わせ、湯煎焼きを経てブリュレへと変身します。『一度、焼き芋にして。』の、このひと手間が大事。確実に美味しくなります。

ぽてっと、ほっくりした甘さのさつまいものブリュレは夏に冷やして食べると美味しいです😍