8月も店主は活動しています。＾＾
１日～4日はメンバーさんとのお菓子教室。
5日は年に一度の通販、おまかせお菓子便の発送日。
24，25日はお菓子教室のオープンワークショップです。

通常のお店の営業はお休みですけれど、この夏しか作れないお気に入りのソルダムのクランブル、去年に引き続き今年も作りたくて、
今年は5日の夕方17時半頃から1時間半だけという少しだけの間ですが、臨時で開店してこの鮮烈な酸味と香りのおいしいお菓子を並べます。
お店では小さく作る、カップスタイルです。レモンの香りのチーズクリーム、焼き込んだソルダム、そしてたっぷりのクランブルを詰めて焼き上げるお菓子。冷凍保存ができるので、食べたい時に自然解凍したり、またレンジで軽く温めてバニラアイスをのせても美味しいです。
去年お召し上がりになられたお客様から熱いリクエストを複数頂いて、いつもよくしてもらっている八百屋さんの社長にソルダムとネクタリンを各4キロ、お願いしました。
生徒さん達と一緒にお菓子を焼く傍ら、洗って切ってお砂糖その他をまぶしたソルダムとネクタリンも一緒にオーブンでじっくり火を入れて。
下準備からワクワクする夏のお菓子なのでした。