だんだんと日が暮れるのが早くなりました。日中の暑さはまだまだパワフルですけれど、夕方になる頃には心持ち涼しい風も吹いて秋の訪れもまもなくなのだなと感じます。

画像のりんごシナノリップ。

走りのりんごですが、最近広く栽培されるようになった、甘みも酸味もある美味しいりんごです。美味しいお菓子にもなります。

二枚目はガトーモカ。

美味しいバタークリームと、バタークリームの為のスポンジケーキで組み立てます。

ジェノワーズとは違う、歯切れが良く、そしてお口の中でスッとぼどけていくスポンジです。とびっきりに美味しいケーキなのに、工程が多く時間がかかるので、なかなかお店に並べられないのが悔しいところ。

最近はジャムとバタークリームをカトルカールでサンドしたビクトリアをよく見かけます。ビクトリアも美味しいけれど、正統派のシンプルなケーキもとても美味しい。

食べ比べてみていただきたいなと思います。