焼き上げたお菓子を切り分ける時に、はじっこを落とすものと落とさないものがあるのですけれど、はじっこも美味しさには変わりがないので、処分してしまうのはもったいなくてかわいそう。なので、こんな風に並べています。もともとのお菓子の味を知っているお客様は、「あ！あのお菓子の端っこだ！」とすぐ選んでくださるので、開店して程なくいつも全て旅立っていきます。
ちょっと割れてしまったクッキーも然り。
イレギュラーなことへの対処を考える時、作り手の自分、買い手の自分、両方の目線でじっくり考えます。
お店を切り盛りすることの楽しさは、全て自分が決めることができるということもそのひとつです。