ヘーゼルナッツとスパイス達を使った生地を絞り出して成型したクッキーにラズベリージャムをはさんだ可愛くてとても美味しいクッキーサンドです。ジャムはサバトン社の種入りのものにレモンをギュッと絞り、もう一度炊き上げて挟んでいます。
冷やしてお召し上がりいただくと殊の外美味。ファンのお客様がとても多いお菓子ですが、一番のファンは作り手の店主かもしれません。