オーブンでじっくりとさつまいもを焼き芋にして、ペーストにして、そしてカスタードと合わせたクリーム。濃いめに焦がしたキャラメル生クリームと、和紅茶入りスポンジを合わせたロールケーキ🍠仕上げに表面をキャラメリゼして、焼き芋っぽい感じにしてみました〜✨

春夏のフルーツに比べて、秋冬のフルーツ(野菜)たちは工程が増えてきます。皮を向いて、カットして終わり！ではなく、焼いたり、煮たりと。仕込みの時間を秋冬の感覚にシフトチェンジしていかないと、大変なことに😂作業が終わりません🥲でも、ほっこりして美味しい食材が沢山！秋冬も楽しんでまいりましょう🏋️