私が米粉マフィン専門店を始めたきっかけは、当時周りにグルテンフリーを求める人が多いこともあり何か私にもできないだろうか？と思ったことが始まりでした。

健康志向に偏り過ぎるとどうしても材料の制限が多くなってしまうので、【ちょっとだけ身体のことを気に掛けてみる】というテーマでグルテンフリーを求めてる人でもそうじゃない人でも食べたくなるものを作ってみようと思いました。

なので、バターや砂糖は通常のお菓子を作るのと同じように使っています。

それによりグルテンフリーだけどちょっと・・・と言われてしまうこともありますが【ちょっとだけ身体のことを気に掛けてみる】のテーマのもとこれからも美味しいマフィンを焼き続けたいと思います。