キャロットケーキ。最近、キャロットケーキ好きな方が増えていますね。私のお店でもキャロットケーキ始めてみました。

キャロットケーキは人参を主体に、スパイス、卵、小麦粉、ブラウンシュガー、メープルシロップ、米油などをしようしています。

お店によって、上に乗せるクリームの味・固さもちがいますし、土台となるケーキの部分もかなり様々。

蒸しパンのようなものもあれば、ずしっとしたパウンドケーキのようなもありますし、スパイスばっちり効いてるものもあれば、優しい味わいのものも。

私が作るキャロットケーキはスパイスをガッツリと使用しています。カルダモン、ジンジャー、オールスパイス、シナモン、隠し味にスパイス屋さんのカレーパウダーを少々。

生地はずっりしり、甘さ控えめ。クリームはチーズ感強めで酸味ありです。

作って、食べてを繰り返していると『もっと、こうしたら美味しいかも』が生まれてきます。だから、また改良していくつもりなのですが

スパイスたっぷりなキャロットケーキを楽しんでいただけたら嬉しいです🥕