夏でもさっぱり食べられるショコラムースシリーズ。

第1弾はフォレノワール夏バージョン。

アメリカンチェリーが美味しい時期ならではの１品。

軽ーい溶けちゃうくらいのチョコラ生地にこれまたエアリーなバニラムースの中にはグリオットをスパイスと赤ワインで軽く煮込んだものを忍ばせ、2段めは軽いのにチョコラの苦味と爽やかさが全体とのバランス絶妙にお作りした１品です。

28日の最後の日も形を変えてお出しいたします。