究極の酒かす研究会

こんにちは。さけ かす子です。
毎月、菓子河岸にて、「究極の酒かす研究会」を開催しています。

究極の酒かす研究会とは、
酒かすを楽しみながら自分自身の究極の酒かすを探求する、というかなりマニアックな会です。笑

酒粕ってどれもみんな同じと思われている方も多いかもしれませんが、日本酒に純米吟醸や大吟醸や・・・いろいろ種類があるように、実は「酒粕」にもいろんな種類があるのです。

酒かす研究会では、酒粕をどのような種類に分けられるのか？調理の工程（焼き・ペースト状）によってどういう変化があるのか？について、5~6種類の特徴が違う酒粕を食べ比べをしながら自分の好きな酒粕・食べ方を探求していきます。

そのまま食べて美味しくなかったダメ粕が、焼いたらとっても美味しくなったりペースト状にしたら食べやすくなったりと酒粕の新しい発見があります！

酒粕の特徴がわかったら、次は自分なりの究極の酒かす甘酒を探求すべく、お好きな酒かすペーストに
お好きな甘味・フレーバー・割り材を入れて組み合わせを楽しんでいただきます。

研究会に参加していただくと酒粕への見方が変わるのではないかと思っています。大変有難いことに、酒粕にどハマりした、、という声も沢山いただいています＾＾

酒粕にちょっと興味がある・・・という方はぜひ覗いてみてください♪