1度は試していただきたい私のガトーショコラ。
これに関してものすごく長い道のりで作り上げた私なりのレシピ。
生チョコなの？と言われるようなガトショコ。
しかも、グルテンフリーバージョンもある。しかしこれは
保存も温度管理も大変なので特別注文のみに今はお出ししてます。
ガトショコを1番初めに作ったのは確か17歳。そこから
まだこの業界に片足さえ、突っ込んでいないのに。でも自分で作ってからなんだか気になる存在でそこからいろんなお菓子屋さんのガトショコを食べ、また作っってを繰り返しなんだかこの業界は言ってからも休みの日に作ったり、お店のガトショコ食べたり、でもなんか納得できなかった。そんなこと多分10年以上試行錯誤でやっと辿り着いた１品なんです。ただの不器用なやつやんって感じなんですけどね。だからこそ私にっては大切な１品で、今では
お歳暮、お中元、クリスマス、バレンタイン、もちろん普段使いにもたくさんのお客様の元に届けられてます。
そして1番年間食べているのはうちの息子です。
うちの子は、私のお菓子の中で1番好きらしいです。

まだ試されてない方はぜひ1度試してみてください。