昨日は悪天候にも関わらず、たくさんのお客様にお越し頂きありがとうございた。
途中あ〜あ、寒いし、雨やまないしだめかな〜なんて諦めモード全開でしたが、元バイトちゃんが息子くん連れて登場🤗私のモードは快晴☀️
しかし卵アレルギー持ちの息子くん。。。卵は入ってないやつ、今日はクッキーしかない😭ごめーん。なんて1コマが。
ただ量が少なく食べれるとのことで（食べるトレーニング）
後から食べれたし、全部食べちゃう勢いで止めた🤣
と、嬉しいLINEいただきました。

アレルギーに対する私の私見をお話します。ケーキの卵なしも深く考えれば、粉、乳、卵、これトリプルだとメニューが結構悩むけど、保育園や、小学生くらいで実際多いのは、卵アレルギー、連帯でナッツ、キウイ、パイナップル系のもの、りんごやアボカドe t s………要は口腔アレルギー症候群や、ラテックスフルーツ症候群や、アトピー性皮膚炎の発症。それに関連して、花粉症も強いとか、あげたらキリはないけどまとめると、アレルゲンは統一してることが多い。
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私は、あえて粉だけ米粉にするだけのグルテンフリーオンリーはあまり作らないのです。目の前にいる知り合いの子ども達、その親御さんたちは、卵アレルギーと伴って他のものもだめなことが多いのが実態だから。私がアレルギー対応として外販売してる焼き菓子は粉も、卵も、ナッツ類も使わない、もしくはここに乳製品入れるか入れないかの、ジャンルにしてます。
個別に頼まれる時は、必ずヒアリングをします。卵意外、アトピーは無いかとか、他に反応するものがないかなど。
これが結局私なりの表現が、カスタマイズできる職人なんです。あとは愛情です🤗
私自身も食物アレルギーのひどいもの（あと1回食べたら、多分命落とすかもくらいレベル）なので、細かくヒアリングしないと危険だと考えます。
グルテンフリーを否定してるわけじゃないです、全然。
ただこのワードが違和感でしかないんです。かと言って、それだけを作るつもりもありません。小麦粉もいいとこあるし、食べたい人もいるし、小さいネットワークでどこまで理解してるのかわからない人がグルテンフリーで、わーヘルシーとか言ってる人や、小麦使ってる人を除外するような雰囲気つくるようなネットワークが私はとても嫌い。（個人的意見です）
ただこれは人それぞれものの考え方だし、どれだけ知っているか興味があるかによるものですけどね。