チョコレートはいかがですか？

日本には四季があり、さまざまな天候があり、私たちは随分とそれらに影響を受けて生活をしているように思います。

味覚も然り・・・

私の場合、寒くなると断然食べたくなるのがチョコレート

温かい飲み物と一緒に口に含み、とろりととろける食感が欲しくなるのです

chantilly のシフォンケーキもチョコレートはじめました

湯煎したり、温度管理が難しい食材ではありますが、作り手として楽しい工程です

その昔お菓子の修業時代に、温度計を使わずに温度管理をする方法として、唇の下の皮膚で温度を確かめるということをしていました。チョコレートを食べるとその度に唇の下にそっと置いてしまうのは、その時からのくせなのかもしれません。

さて、皆さんが寒くなると食べたくなるお菓子はなんでしょうか？

こっそり教えていただけると嬉しいです。