私のお店に来てくださるお客様の中に、苺のアレルギーの方がいらっしゃいます。

ショートケーキが食べたいけれど、苺はアレルギーだから食べられなくて🥲と、そんな悲しいことがないように柿のショートケーキをご用意してみました。

柿は食べるのが早いとシャキッとした硬めの食感ですが、熟した柿は歯触りは残しつつも滑らかなジューシーさがでてきます。そんな、熟した柿をサンドに使用いたしました。

果物って基本的に酸味がどこかに感じられると思うのですが柿は酸味がほぼ感じられず、優しい果物だなぁと感じたりしています。柿はそんな、優しい甘さを味わう果物なのかなと思っています。