紅茶のスポンジ生地にバニラムース、マンゴージュレとデコポンを巻いたロールケーキ。

紅茶✕マンゴーの組み合わせが予想以上に美味しくて、また作ろうと思っております。

この時期、いろんな種類の柑橘がありますがみずみずしさ、甘さ、ほんのり酸味に味の濃さがよいデコポンが生菓子に良く合います。

夏になったらフレッシュのマンゴーも使用したいのですが、マンゴーのピューレって濃厚で美味しいものが多いです。マンゴージュースなどもしっかりとろみがあって美味しかったりしますよね。季節外れではありますが、店主は美味しい組み合わせに出会えてハッピーでした🙏✨