毎年1月に作っている、黒豆パウンド。

黒豆煮も、段々とうまく炊けるようになってきました。
こだわっているのは、豆の風味。
風味を残すため、甘さ控えめにしたオリジナルです。

今後はバタータルトだけではなく、
その月のスペシャルとして季節に合ったケーキを作っていけたら良いなと
思っています。

今回も、今週末の阿佐ヶ谷でお出しします。