こんにちは！Magnify Coffeeの喜久山です！

自家焙煎コーヒー屋さんというと

「どうやって焙煎するの？」とよく聞かれます

答えは「フライパンでもできるよ」です。笑

もちろんフライパンでも「できる」けど、お店をやるうえでちゃんとした焙煎機を購入しました。

韓国製の「Kaldi Roaster」といいます。

直火と熱風の両方でバランスよく焙煎できます。

僕は「深煎り」をメインにしているので、

コクや苦みを感じつつも「甘味」を喉の奥で感じてほしいと思っています。

丁寧に日々焙煎しているので、ぜひ飲みに来てくださいね(^^)/