果物はそのまま食べるのが一番おいしいなと思うもの、火を入れてもそのままでもどちらも甲乙つけがたく美味しいなと思うもの、
いろいろ思い浮かびますが、ラズベリーだけは摘んでそのままダイレクトにお口に放り込むよりも、お菓子に焼き込んだり、お砂糖を加えて煮たり、ちょっと手間暇かけるのが俄然おいしい果物ではないかなと感じます。
夏に山歩きをしていると、茂みの奥でこの可愛らしい木苺に出会うことがあります。
今夏は陣馬山へ縦走へ出かけた時、山頂近くで見つけ、ちょっとつまみました。
ちなみに山頂には大きな大きな桑の木があって、桑の実が鈴なりでした。
ラズベリーのお菓子を作っていると、以前読んだ片岡義男さんのエッセイの中でお話していた、森の中で思いがけず木苺の群生に出会い、たくさん摘んで携帯していたシェラフでお砂糖と煮て、出来立てのラズベリージャムをパンに塗り、いれたての熱い紅茶と一緒に楽しんだ、という話を思い出します。

とにもかくにも、ラズベリーとチョコレート、大好きな組み合わせです。
色合いもシックでとても好き。ずっと眺めていたいほど。秋が深まるまで、しばらくこのお菓子を焼きたいと思います。