先日、実家のご近所さんからお庭で収穫したレモンをたくさん頂き、
レモンを使ったスイーツシリーズを試作しています。

第一弾はレモンパウンド。
これまで幾度となく作ってはいたのですが
いろいろなお店の美味しいケーキを食べるたび、
もっともっと美味しくさせたいと思うようになりました。

本やYou Tubeや海外のサイトなど、様々なレシピを参考にして
やっと納得いく食感が完成。

パサついたり、固くなったり、米粉の扱いは毎回大変ですが
それだけ出来た時は喜びもひとしお。
美味しく出来た時は特に、早く食べてもらいたい。
今から出店が待ち遠しいです。