ここのところ、毎日試作していた
スコーンがやっと出来上がりました。

小麦粉と違って、米粉は風味が足りなかったり
口溶けが思うようにいかなかったり
久しぶりにこんなに難しかったのは
バタータルトを考えていた時以来。
シンプルなだけに、粉の味や食感がとても重要だと考え、
１ヶ月作り続けました。

そしてやっと
何もつけなくても、そのままでも美味しいスコーンが出来上がり。

次回の販売でお出ししますので
是非、焼き立てでお召し上がりいただきたいなと思っています。