今の時代のお菓子屋さんは、お勤めでお菓子をつくる道もあれば、自身で店舗をつくる道もあるし、私のようにレンタルキッチンを使用して間借りでお店をやる場合もあります。

特に、私が使用している阿佐ヶ谷FOOCOというシェアキッチンは二組同時でお菓子が作れるスペースがあり

製造スペースの他に販売スペースもついている、そしてコーヒースタンドもある。

だから、他のメンバーさんと顔を合わせる事も多いのです。お菓子屋さんも、コーヒー屋さんもみなさん個性があり学びがあります。

コーヒーの美味しさを教えていただいたり、マルシェ出店を一緒にしてみたり、コラボ販売をしたり…みなさん基本的には1人で必死に仕込みをしているから、お互いに助け合ったり…なんて場面もあります。

有り難い事に、人に恵まれています。メンバーのみなさん人間性も素敵だったりと、生き方を学んだりもします。

大人になると、新しい出会いは自分でつくっていかないとほとんどないです。学校みたいに、誰かに合うことを決められているわけではないので。

シェアキッチンで出会う方々は

美味しいものを作って、お客様に届けたい。この想いは、みなさん一緒なのできっと、打ち解けるのも早いのかなと思います。

シェアキッチンはお菓子をつくるだけじゃなくて、人と人が繋がっていく学びの場でもあると思っています。