9月から毎週、農家さんへ足を運んで無花果を購入しています。昨年からお世話になっているやまね園さんの無花果。無花果はやまね園さんのものしか使わない！と昨年から決めて、やまね園さんの無花果の収穫が終わり次第、無花果を使ったお菓子は終了となります。

無花果の状態を見て、生で使ったり、焼いてみたり、煮込んでみたり。熟し具合や品種によって、どんなお菓子にしようか？など変わってくるので毎週の食材と向き合っております。

10月中には無花果の収穫が終わると思います。無花果好きな方は是非、お召し上がりくださいね☺️🙌