桜の季節が近づいてきました。

そろそろ桜の開花予想が話題になる頃。

桜バターサンドの確認をしておこうと、焼いてみました。

イメージは遠くから香ってくる桜

このレシピを考えたときに、

「よくある桜もち味にならない様にしよう。」と試作をスタート。

桜の花が香るように、

歩いていて遠くから香ってくるようにと、

イメージのハードルを上げてしまいました。

足したり引いたり

強すぎると、ソレは匂いになってしまって、

ちょっと下品になる。

香りの素になるものを足したり引いたり、

本当に微妙な量なので、

毎年不安で、店頭に出す前に確認するのですが、

ギリギリのところを狙っているので、悩む悩む…。

香りを感じてもらえなければ、

「桜じゃない。」に。

もうちょっと香らせるのか、

もっと控えるのか。

今年はこれで行こうと決めた作品。

桜の花が散るまで、販売します。

たぶん、3月いっぱいの販売になると思います。

3月の店頭販売の予定です。

来月、3月の日本橋人形町、菓子河岸での店頭販売は、

3月7日(木)14:00～18:00

3月9日(土)13:00～17:00

3月14日(木)14:00～18:00

3月21日(木)14:00～18:00

商品発送日は3月7日(木)、14日(木)、21日(木)となります。

皆さまのお越しをお待ちいたしております。