今年の『りすカフェ13』からお作りするようになりました。

以前はクリスマスシーズンに向けてスペキュロスを作るために、オリジナルのリスクッキー型を作って焼いていたのですが、通年で新しい味を！と紅茶のアールグレイ茶葉をミルで挽いて生地を作りました。

焼き加減の見極めが少し難しいですが、口当たり軽いクッキーができました。