炭田シフォンと発酵あんこ

　こんにちはハトマメです。　今回はちょっとお知らせメインの投稿となります。

いよいよ９月に入りこの7日木曜日にお菓子を作るライター（あってるかな）炭田さんとコラボ営業いたします。ハトマメとしても初のコラボということでパンとスコーンしかないハトマメを贔屓にしてくださっているお客様にもいつもと違った商品で楽しんでいただけるんじゃないかとうれしく思っています！

コラボ商品だけでなく炭田シフォンの美味しいシフォンケーキもご購入いただけます。コラボ商品としてハトマメの自家製発酵あんこや紅茶クリームなどを使った商品が並びます。発酵あんこはハトマメの大人気商品で毎回完売の商品。「砂糖を一切使わないあんこ」の発酵あんこはこんなすごい子なんです！

＜発酵あんことは＞

先に述べた通り砂糖は使いません、小豆と麹を合わせることで麹が小豆の出すたんぱく質をパクっと食べて糖に変換させます、だから優しい甘さが際立つパクパク食べれちゃうあんこ。　砂糖不使用だから糖尿病や糖質を気にしている方も食べれます（食べ過ぎはだめです）。さらにこれだけ身体にいい要素があるんです！

・カロリーは13％オフ、糖質は30％オフ（100ｇのあんこに対して）

・ビタミンB群：糖質の代謝を助けるB1、脂質の代謝を助けるB2、たんぱく質の代謝を助けるB6

・食物繊維：ゴボウの5倍！さつまいもの9倍！

・サポシン：コレステロールや中性脂肪を低下させる

・オリゴ糖：腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える

さらに発酵の力で美容効果、免疫力向上効果もあるんです。正直、微々たる効果もありますがこれだけ身体に良い食品の発酵あんこ。どうだ参ったか普通のあんこ！

なぜ発酵あんこ何ですかと聞かれることがありますがズバリ「普通のあんこなら世の中溢れているから」でハトマメがやる必要がないと思いましたし私自身、砂糖ギトギトの甘いあんこが苦手だったからもあります。そんな発酵あんこ、興味はある、お召し上がりになられてない方はぜひこの機会にお試しください！

＜コラボ営業＞

9/7木曜日　コナト清澄白河12：00-17：00　東京都江東区高橋14-25

＜お知らせ＞

ハトマメはこの9月末よりパンマルシェ出店が続きます。まずは9/27・9/28からスタート！詳しい情報解禁は9/4からになります。名だたる名店とご一緒させていただく機会、うれしい反面緊張と体力面が本当に心配（爺さんなんで）。。。そしてこの2日間は特別で周年記念ということで何か特別な商品をと頼まれ・・・今後製造しないパンをこの2日間だけ販売いたします！　こちらもどうぞお楽しみに！