こんにちは、Magnify Coffeeの喜久山です！

今回は使っている焙煎機についてお話します。

種類はざっくりと「直火式」「半熱風式」というものがあります。

僕が使っているものは韓国製の半熱風式。

その良さはズバリ「いいとこ取りで失敗しにくいところ」です！

バーナーの熱（直火）と、釜の中を通り抜ける熱風の両方で豆を焼くので、豆の芯までじっくり均一に火が通ります。直火式に比べて「表面だけ焦げちゃった！」という失敗が起きにくく、マイルドでバランスのいい味わいになりやすいのが特徴。

火力のコントロールもしやすくて、浅煎りから深煎りまで狙った通りの味に仕上げやすい万能選手。焙煎初心者からプロまで、幅広く愛されるのも納得の扱いやすさです！

ぜひ阿佐ヶ谷に飲みに来てくださいね！