国産のブルーベリーと輸入のブルーベリーを食べ比べたことはありますか？1年通して手に入る輸入のブルーベリーは大変有難い。国産のブルーベリーを意識して食べるまでは、輸入のブルーベリーを食べて『ケーキにポイントで飾ってあると可愛いけれど、お菓子の主役にしなくてもいいかな〜』と思う存在でした。煮込んでジャムやソースにして使用するには良いのですが、フレッシュをわざわざ食べなくてもいいかなと。

ですが国産のフレッシュブルーベリーを食べた際、『なに！？ブルーベリーってこんなに味わいのある美味しいフルーツだったのね！』と感動したことを覚えております。ハリのあるパリッとした薄皮に、小粒の中にある果汁の香り。凄く甘い訳では無いけれど、味が濃いというのが伝わりやすいでしょうか。ブルーベリーの味がするのです。フレッシュで使用した方がプラスになる『食感』と『香り』の旨味が国産のブルーベリーにはあると思っております。

今回は焼き込んだタイプとフレッシュタイプ、両方を召し上がっていただけるように飾ってみました😂🫐✨

ブルーベリーは火入れをしていくと、紅茶の様な香りがしてきます。前にブルーベリーを煮込んでパイにしたことがあるのですが、その香りをオーブン前で1人楽しんでおりました🥹またやりたいな〜🫐✨