吉祥寺の食材のセレクトショップで冬限定で販売している『こだわりあんこ（こしあん）』を使用したお菓子。前回はあんドーナツにしましたが、今回はロールケーキにしてみました！

マスカルポーネ入りバニラムース、生クリーム、こだわりあんこ、もちもち生地の組み合わせ。あんことクリームの相性ってほんとにいいですよね〜🥰生地も、別立て（メレンゲを別で作る製法）の生地にしてもちっとしっとり食感にしてみました🙌

あんこが入ると、和菓子！というイメージが強くなるのですがクリームを合わせる事で、いろんな方向のお菓子に変身します〜🥹🎉来週はあんバターブッセなんかもやりたいな！と考え中👍季節限定もの、是非食べに来てください🏋️