たくさんの方に助けられて無事今年の販売を終えることができました。

今年は私にとってはひとつの目標達成の年でした。食品衛生責任者の資格を取り、菓子製造業許可のとれているシェアキッチンを探し、お菓子の製造・販売を始めること。拙くもなんとか目標を現実とすることができました。自分の努力だけではなしえず、いろんな方の助言・後押しがあったから、そして幸運な出会いがあったからこそと思います。9月から月一度のお菓子の販売を始めて、いろんなお菓子を作りました。自分が美味しいと思ってもお客様にうまく伝わらなかったことや、お菓子の見せ方の未熟さなど実践の場は勉強にもなり、自分の大切な経験となりました。来年もまだまだわからないことだらけだけど、前に進んでいきたいと思います。販売の場を与えてくださった珈琲ビーンズアスカルさん、製造の場として利用させていただいているconatoさん、作る技術を後押ししてくれるsaki先生、お菓子を買ってくださるすべての方に深くお礼申し上げます。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。　M sweets 関口