4月から可愛らしい可憐な花と甘い香りで作業中も癒してくれていた畑のカモミールが終盤を迎えています。

毎年お菓子に利用していましたが、今年はドライ加工にも挑戦。その為、畑仕事終了後に摘み取り作業をしています。

カモミールの旬は1カ月ちょっと。この短い期間に集中して1年分を作らなければならず、毎回2時間ほど摘み取り作業に充てていますが、コレがなかなか大変💦

作業そのものは良い香りに包まれながら黙々と出来るため、全く苦ではなくむしろ好きなのですが、乾燥を終えて出来上がる量をみて、愕然。

コレダケ…？

基本1人での作業。大量生産とは違い、丁寧に選別しながら1輪ずつ手摘みだと、採れる量に限界が💦

モノ作りって、やってみて気付く事、本当に多い。。。

そんな貴重？な手摘みカモミール。来月から販売予定です🌼