こんにちは、マグニファイコーヒーの喜久山です！

最近、気温の移り変わりがすごいですね。

自家焙煎をしていると、この「気温の変化」が本当にクセモノ！

夏と同じ火力で焼くと、豆の芯まで熱が入らず表面だけ焦げちゃったり…。

冬は予熱を長めにしたり、排気を微調整したりと、焙煎機との「対話」が欠かせません。

でも、そんな試行錯誤の末に最高の1杯が淹れられた瞬間は、めちゃ嬉しいです。

この正解がない感じこそが、焙煎沼から抜け出せない最大の理由なんです。

阿佐ヶ谷まで、こだわりのコーヒーぜひ飲みに来てくださいね！