あっという間にハロウィンの季節。美味しいかぼちゃのシーズンですね！

この時期は、いつも北海道産のかぼちゃでシフォンケーキを作るのですが

今年は去年よりもかぼちゃの配合を多めに見直して、一層「かぼちゃ感」を出してみました。（なので水分調整の難易度が上がりましたが）

着色料なしでこの濃い色！美味しさがアップしました。

上に散りばめて焼いたかぼちゃの種が香ばしくて良いアクセントになっています。

個体によって水分が違うかぼちゃは、毎度作るたびに水分を微妙に調整しています。

その分、濃厚なかぼちゃシフォンが焼けるようになりました！

まさに季節限定のシフォン、お試しあれ！