今年もりんごの季節となりました。ももふくのりんごのパイは友人の農園のもぎたてのりんごで作っています。このように大きく作る時と小さく作る時があるクランブルパイは、基本的には同じなのですけれど、大小両方並べる時は主に、リンゴにシナモンで香りをつけたもの、プレーンなもの、その区別としています。りんごのスパイスといえばシナモン、ですけれどシナモンは苦手な方もいらっしゃいます。また、比べてみたいからとどちらもお求めになるお客様もいらっしゃいます。もう少し秋が進んで秋映やフジが収穫を迎える頃には、たっぷりの生りんごスライスを生クリームをまとわせつつ重ねてじっくりオーブンでキャラメリゼさせたりんごのパイもお作りします。だいたい今月の終わりか11月に入ってからでしょうか。3種勢揃いで並べます。どれも美味しい新鮮なリンゴをたっぷり惜しみなく載せて焼き上げていますのでどうぞお楽しみ下さいね。