先日の販売では、リクエストにお応えして『林檎のシブースト』を販売いたしました。

土台はパイ生地にして、中にはソテーした林檎とクラフティー生地を流し込んでいます。

シブーストの頭の部分はメレンゲとカスタードを合わせてできたお菓子。クラシカルなフランスのお菓子なのです。シブーストさんという方が作ったお菓子だから『シブースト』という名前になったそうです。

お菓子の歴史を調べると、面白いなぁと感じたり、その時代の生活が見えたりと発見もあります。失敗から生まれたもの、貴族のパーティーで振る舞われたもの、冷蔵保存ができないから生まれたものなど…

今、こうやって沢山のお菓子が作れるのは

はるか昔の先輩方のお陰ですね🙏✨✨✨