料理やお菓子を作る際にちょっとあると便利なハーブ。

様々なハーブを育てていますが、私がこの仕事を始めるずーーーーっと前から育てていたハーブがこれ。

レモングラス。

途中枯らしてしまい、手元に無い時期もありましたが、そんな時は市販の物を買い込んで冷蔵庫に常備して置くほど。

そんな感じでかれこれ四半世紀のお付き合いです😂

レモングラスはイネ科の植物で、その名の通りレモンの香りがする草です🌱

ハーブティー、または東南アジアの料理に使われているイメージの方も多いと思いますが、私も出会いはタイ料理でした。

タイ料理には欠かせないハーブのひとつで、よく知られているトムヤムクン等のスープの他、カレーのペースト、炒め物やサラダといった様々な料理に利用されます。

いつでも好きな時にタイ料理を食べたくて育てていたレモングラスですが、こんなに良い香りがするんだから焼き菓子にも活かしたい！！と、くま農園のパウンドケーキにも使っております。

「レモングラスとマンゴーのパウンドケーキ」ほんのり杏仁が香る、暑い夏でも食べ易いアジアンなお味です。

旬を迎える9月いっぱいはご用意予定なので、是非ご賞味下さいね🐻