日頃は製菓用の米粉を使ってシフォンケーキを作っていますが、

しっかり吸水させた生米を粉砕して作る、生米シフォンケーキに挑戦しました。

製菓用の米粉と違って、お米の甘さがダイレクトに感じられるふわふわのシフォンケーキ。

これはフレーバーのアレンジをせず、プレーンが断然美味しい！

今回はコシヒカリで作ってみましたが、お米の銘柄によって食べ比べ、なんてのも楽しいかもしれません〜♪