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9月のスケジュール
対面販売復活します! 8月は対面販売をお休みして、事務作業や試作🍪委託販売用のお菓子を作…
Petit Lavan
- クッキー
- スコーン・マフィン
- 焼き菓子
ヒルズマルシェに出店するうちに仲良くなった「山道」さんからのご依頼で、お店の看板商品でもある薬膳茶を使用したヴィーガンクッキーを商品開発させていただきました。
この薬膳茶は、イタドリ・ヤーコン・桑の葉・よもぎの葉で、通常は煎じて飲むお茶です。
店主の陽平さんが産地訪問し、現地のルートを独自に確率して新潟県や徳島県などから、農薬不使用の葉を仕入れているそうです。
この薬膳茶をミルサーで細かく粉砕し
有機ココナッツオイル、きび砂糖、有機豆乳、そして山道さんの天然旨み塩を使用してサクサクのクッキーにしました。
そしてなんといっても
こんなビジュアルに仕上げました!
これが結構お客様にも好評みたいで
話題のキッカケにもなり良いそうです。
サクサクの秘密はココナッツオイルです。
しかも無臭タイプのものを使用しています。
パーシモン中野にもご出店いただいていますので
よかったらぜひお試しくださいね。
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前回1度目の Morning rollこと バターロール、二回目の試作です😅 前…
8月の店頭販売、無事に終了しました。 8月の店頭販売も無事に終了いたしました。 …