シロップを仕込みました。

家の前にある柚子の木は、今年も沢山の柚子を実らせています。
使いたい時にその都度もぎたてを楽しんでおりますが、青柚子の季節は今だけ。

熟す前の爽やかな香りを閉じ込めたシロップは、今年も料理やお菓子に活用します。

残りの柚子はまもなく黄色く色づき始めます。

完熟ゆずも楽しみです♪