幻の黒いちじく『ビオレソリエス』

フランスでは古くから有名なビオレソリエスですが、日本ではまだまだ生産者さんが限られていて

幻の黒いちじくとも言われています。

黒紫色の果皮はとても魅力的ですね☆

果肉はまるでいちごジャムのように真っ赤！黒紫色とのコントラストが素敵～

糖度も高くねっとりとした舌触りが特徴です。

そんな希少な黒いちじくを丁寧に丁寧に育てて、１個ずつ紙でくるんで発送してくださる高知県の農園さんより取り寄せました。

そのままでも十分美味しいいちじくですが、日持ちしない事もあり早速ジャムに仕上げていきます。

てんさい糖に赤ワイン・レモンを加えシンプルに炊き上げて完成です。

アイスに添えたり、炭酸で割っても赤が映えます！

生ハムとの相性もいいですね～

この高貴で上品な味わいは、是非そのままパクッとどうぞ～♪