リスのアーティストさんの作品が集まる「りすカフェ」で出品しているリース型に焼いたクッキーに、アイシングしたリスのクッキー、ドライ無花果、アーモンド、ドライアプリコット、ピスタチオ、ピンクペッパーを配置して、きび砂糖アイシングで接着しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然の木の実、果実の色や形を生かしてリースとしてまとめ、りすが喜んでくれそうなデザインに仕上げています。