ほっと一安心。。。

　こんにちはハトマメです。　７月よりプレーン専門（一部商品はバラエティあり）として営業を開始したのですがやはり不安と心配（あれ？同じ意味？）で当日はドキドキでした。

しかし終わってみるといい感じに纏まり結果的に良かったなと安堵しました。　思いのほかお客様からの評判もよく観察しているとカードを見て吟味されてたり感心したようにお連れ様と好みの感じを話しながら楽しそうに商品を選んでたり。。。見ているだけでこちらも楽しい営業をさせていただきました。

同時にオリジナル紅茶のコールドブリューの提供も始まりましたがこちらも完売と好調なスタート。今回は人気のフレーバーティー「Very Berry」。３種のベリー茶葉をブレンドしたさっぱり香りも甘い紅茶。　毎回営業日替わりで違う紅茶をお楽しみいただけますので、ご来店の際はぜひ、お試しくださいね。

大人気丸食は国産小麦を初めて販売。国産小麦はグルテンが弱く小麦の香りが強いのが全体の特徴です。その為簡単に言うと小麦の香りが口の中に強く感じ、歯切れがいい感じ。師匠から散々「国産の小麦は食パンには向かない」と言われてきた理由がここに値するように感じます。

少し前の食パンブームの時「甘い」と感じることはありませんでしたか？必要のない生クリームや砂糖を入れて小麦のマイナス部分を補っている状態だったと思っています。正直食パンに甘さは一番必要ない。とまぁ色々あると思うのですがハトマメのパンには一切の小細工はなし。すべて同じ製法で焼き上げ単純に小麦の違い、風味の違いを感じていただけるようにしています。

私自身は丸食オリジナルがやっぱり一番美味しいと感じます（笑）

スコーンに関しては国産小麦はいい働きをしていたように感じます。　さくホロ、ザクホロ、しっとりなど色々楽しめるプレーンがそろっています。　今回簡素なヴィクトリアスコーンサンドを販売しましたがこちらも瞬殺でした。使っているスコーンは「ロンドンプレーン」、ジャムはちょっとこだわりましたが買えるもの、バターはジャムの風味とぶつからないようにカルピスバターをチョイスしました。ハトマメがご紹介するサンドなどはすべてお客様自身簡単に作れるようになっています。ブロックを組み立てるように組み合わせ次第で同じもの、オリジナルのサンドを作れるようになっています。

おすすめの食材や組み合わせがあったらぜひ、教えてくださいね！

次回営業は７/９日曜日です　11：00～16：00　conato清澄白河内