本日、Atelier Neige Douce初めてのお菓子の宅急便を発送しました。

去年から1年間通った製菓学校在学中からお菓子のレシピを作り始め、何度も試作を繰り返したお菓子たち。

思えば、製菓の先生に試食を頼み、「これは何でおいしくないんだろう」からスタートした焼き菓子のレシピ開発。私が心折れそうになると、フランス菓子でバターと砂糖を控えるなんて難しいことをしているんだよと励ましてくれながら何度も試食に付き合ってくださり、何度もアドバイスをいただき、そのたびに改良をして、最後は「美味しいよ」と合格点をいただいて卒業することができました。

それと同時進行で、お店の名前を決めて、箱を決めて、作る場所を探してと、一つ一つクリアして作り上げてきたお菓子の詰め合わせ。

最初はぼんやりしたイメージでしかなかったものが形になり、感慨深く思っています。

皆さまのお口に合えば嬉しいな、楽しみが作れたらいいなと思いを込めて発送しました。

ご注文くださった皆さま、ありがとうございます。

次回4月17日発送分もご案内中です↓↓