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アルプスの乙女

可愛い姫リンゴ、アルプス乙女が今年友人の島崎農園さんでたくさん採れたとのことで、お願いしてあった秋映と一緒に送ってもらいました。食感を残すようにさっと煮ると淡いリンゴの色がとてもきれいに仕上がります。胡桃、クリームチーズ、シナモン。こんな感じにマフィンに仕立てたいと思っていますが、小さなリンゴ用の芯のくり抜き器があったなら焼きリンゴのように真ん中に美味しい詰め物をし、ケーキの生地に散りばめ焼きたいところ。チーズケーキでも美味しそうですね。☺️
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