こちらは10年くらい前に作ったチョコレートサラミです。
（断面の画像、横転しています。すいません）
イタリアには、チョコレートサラミというお菓子は大きく分けて２種類ありまして、チョコレートを溶かして作るもの、そしてチョコレートは使わずにココアパウダーとバター、卵、砂糖などで作るものがあります。
どちらもビスコッティやナッツ等をサラミの脂身に見立てて、包装も本物チックに仕上げます。
こちらは前者。溶かしたチョコレート＆生クリーム、シナモン、黒胡椒、ラム酒漬のドライフルーツとクッキーが入っています。
ドライフルーツはレーズン、カレンズ、白いちぢく、黒いちぢく、そしてプルーン。
簡単ですが、ちょっと遊び心のある、オトナのチョコ、そんな感じでしょうか。

バレンタイン前になると、イタリアンレストランでも、ちょこっと置いてあるのを見かけます。
ジャンドゥーヤやプラリネなどが入ると、ぐっと手を加えた感のある味になりますね。
寒い冬、フルボディの赤ワインをクローブ等のスパイスとともに10分の1程度にとろりとするまで煮詰め、オレンジピールなナッツを散りばめて。こんな風に作ってもおいしそう！（＾＾）
薄くスライスして、コーヒーやウイスキーなどお酒のお供にとてもよく合うお菓子です。