「穂っこ」は米粉のシフォンケーキ屋ですが、

ワゴン販売お休みの間、シフォンケーキ以外の米粉のお菓子を思うがままに試作しています。

日頃お世話になっているご近所CAFEで、美味しいアフォガードを食べた時に添えてあった「ビスコッティ」。

これを米粉で作りたい！と思ったのがきっかけです。

そして、店主は「登山好き」。シフォンケーキはどうしても潰れやすいのが難点。せっかくなら登山の行動食にも食べられるものを！と思い作ってみました😝

バニラアイスをスクープして食べると美味しいザクザクのビスコッティができました！

アーモンドとチョコチップをちりばめたので、イイ感じの行動食にもなりそうです〜

またまた米粉の可能性が広がりました！