今日はお菓子の話とはちょっと離れ、果物のお話をしたいと思います。

間もなく日本のさくらんぼの各産地は収穫最盛期を迎えます。上の画像は双子ちゃんのさくらんぼたち。2つがくっついたように実っているのがおわかりいただけるでしょうか。

双子ちゃんが実る理由は前年の気候のストレスだとか。

さくらんぼの花の芽が作られるのは前年の夏なのだそうですが、猛暑のストレスでめしべが2つに分かれてしまい、翌年の春にそのめしべが受粉し、双子ちゃんになるのだそうです。日本の夏はここのところずっと猛暑続き。年々双子ちゃん率が上がっているのだそう。日本は美しく箱に詰められた艶々輝く宝石のようなさくらんぼが好まれます。なので、双子ちゃんのさくらんぼはさくらんぼ園や産直市で規格外として並ぶことになります。双子ちゃんさくらんぼを回避するには実が大きくなる前に全部摘み取ってしまうしかないのだそうですが、ちょうどその時期が農家さんたちが一番忙しい時であることと、高齢化と人手不足で対処しきれないのが現状なのだそうです。

私は果物を焼き込むお菓子が大好きですが、優しい繊細な美味しさの日本のさくらんぼは火を入れずにそのまま食べたい。種の存在感は少しあるけれど、美味しさは変わりません。双子ちゃんを見つけたら選んであげたいと思っています。