バターバタバタ
モモフクのお菓子に使うバターは3種を使い分けているのですが、そのうちのひとつがただいま…
Momofuku Bakeshop
10月の営業日のご案内です!
conato
5日㈯ 9日㈬ 19日㈯ 23日㈬ 30日㈬
14:00~18:00頃 (お菓子の売切まで)
Makin Thai Cuisine
15日㈫
11:30~15:00
どうぞよろしくお願いいたします。
画像は先月最終日に並べましたお菓子。桃とプラム、カスタード&純生ホイップのクリームパイです。
とってもとっても贅沢なお菓子でした。
あかつき(果肉のサクッとした甘い桃)とワッサー(桃とネクタリンの交配種)をバニラのさやとともにシロップで煮たもの、
追熟させてからオーブンでじっくりとろけるまで焼いたキュッとままずっぱい太陽プラム、
このふたつを砕いたサブレを敷き詰めたパイ生地の中にたっぷりと詰め、上にはカスタードクリームと生クリームをこんもりと
重ねました。夏の、美味しい果物の名残のパイでした。
とても好評でしたので、また来年、作ります。